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RAW CRUDI
TARTARA DI TONNO *Tártara de atún* *Picante*
$ 270.00
160 gramos de atún aleta amarilla con aguacate, jitomate, cebolla morada, soya y balsámico picante, chips de camote y brote del día
CARPACCIO DI POLPO *carpaccio de pulpo* (PARA COMPARTIR)
$ 390.00
220 gramos de finas láminas de pulpo con arúgula, citroneta con mostaza antigua, alcaparras, cebolla morada, jitomate deshidratado
CARPACCIO DI TONNO *Carpaccio de atún* (PARA COMPARTIR) *Picante*
$ 260.00
150 gramos de finas láminas de atún aleta amarilla con citroneta con mostaza antigua, alcaparra, aguacate, chile serrano, germen de alfalfa, cebolla y arúgula
CARPACCIO DI MANZO *Carpaccio de res* (PARA COMPARTIR)
$ 320.00
150 gramos de finas láminas de filete de res, champiñón, alcaparra en láminas de grana padano, citroneta con mostaza antigua y arúgula